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[树下故事] 我家乡的风俗年味——之十二【吃元宵】

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发表于 2019-2-18 21:09:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
                 #网络祝年#
              我家乡的风俗年味——【吃元宵】
    元宵,是一个带有时令名称的食品,称之为“元宵”,顾名思义是正月十五必须吃的,正月十五吃元宵是一个传统习俗。
我们地处淮河以北,民间主食多以小麦面食为主,馒头、米饭为主打。随着改革开放大潮的影响,商品流通贯穿四面八方。南方的大米也成为北方的一个主食品种,元宵也逐渐走入了北方地带食品。元宵,在海北地区也叫“汤圆”、
元宵由糯米制成,或实心,或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等,食用时煮、煎、蒸、炸皆可。“元宵”作为食品,在我国也由来已久。宋代,民间即流行一种元宵节吃 的新奇食品。这种食品,最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ,生意人还美其名曰“元宝”。元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的,而是在糯米粉中"滚"成的,或煮司或油炸,热热火火,团团圆圆
         


                                                       (ZSF安然)



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